周末是臘八節(jié)了,都說過了臘八就是年,紅紅火火的新年里,美食總是如影隨形,臘八節(jié)自然也不例外。今天通達(dá)城市花園和大家一起來數(shù)一數(shù)屬于臘八節(jié)的舌尖文化。
臘八粥:臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈親朋好友。
臘八蒜:泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。顧名思義,就是在陰歷臘月初的這天來泡制蒜。其實關(guān)于臘八蒜還有一個飲食文化,老人們說,臘八蒜的蒜字和“算”字同音,這是說在臘月初八這一天各商家攏賬,把一年的收支算出來,以此來看出盈虧,“臘八算”就是這么回事。后來延伸到每家每戶自己動手泡臘八蒜,先給自己算算,這個年收成如何。
當(dāng)然,既然新年來了,中國人討論的當(dāng)然還有家。過年了,該回家了,是每一個中國人的共識?;丶遥阒职謰寢?,做一桌菜,看著電視,喝點酒,話話家常。一個溫馨的家,是每一位漂泊在外的游子心中真情的期待。
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